Beispiel-Menü

Ziegenfrischkäsemousse auf kalter Blaukrautcreme

Limonen-Rucola-Frissee-Salat und karamellisierte Nüsse

Kürbiscremesuppe

mit eingelegten Chili-Tomaten

Steinköhler auf Blumenkohlpüree,

Hummersauce, Blumenkohlcouscous und Salzzitrone

Zweierlei vom Reh

mit Rahmwirsing, Haselnussknödel und Preiselbeeren

Eingelegte Zwetschgen

mit Zimteis, Mascarponemousse, Crumble und Honigkresse

Überraschungmenü 5 Gänge

 

110 € p.P

6 Gänge

125 € p.P

7 Gänge

139 € p.P

Bildcollage zum aktuellen Programm der Bregenzer Festspiele
3 Gänge

66 € p.P.

Ab 19.oo Uhr servieren wir unser normales Menü

Bregenzer Festspiele

20.07. – 21.08.2022

von 17.oo bis 19.oo Uhr

 Amuse Gueule
Rinder Carpaccio

mit Pesto-Spiralen und Limonen-Rucola-Friséesalat

Saibling auf hausgemachten Nudeln

mit Fischsauce und Tomaten-Basilikum

Creme Brûlée

mit Eis und Chutney

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