Love Menü zum Valentinstag

Am 14. Februar 2022 ist unser Restaurant von 18.oo bis 22.oo Uhr geöffnet.

Wir stellen gerade das Menü zusammen und werden es in Kürze hier bekanntgeben.

Soviel steht schon fest:

6 Gänge

128 € p.P.

Love-Menü inkl. einem Glas Pommery Rosé Champagner

Beispiel-Menü

Ziegenfrischkäsemousse auf kalter Blaukrautcreme

Limonen-Rucola-Frissee-Salat und karamellisierte Nüsse

Kürbiscremesuppe

mit eingelegten Chili-Tomaten

Steinköhler auf Blumenkohlpüree,

Hummersauce, Blumenkohlcouscous und Salzzitrone

Zweierlei vom Reh

mit Rahmwirsing, Haselnussknödel und Preiselbeeren

Eingelegte Zwetschgen

mit Zimteis, Mascarponemousse, Crumble und Honigkresse

Überraschungmenü 5 Gänge

99 € p.P.

6 Gänge

115€

7 Gänge

129€

3 Gänge

62 € p.P.

Ab 19.oo Uhr servieren wir unser normales Menü

Bregenzer Festspiele

20.07. – 21.08.2022

von 17.oo bis 19.oo Uhr

 Amuse Gueule

Rinder Carpaccio

mit Pesto-Spiralen und Limonen-Rucola-Friséesalat

Saibling auf hausgemachten Nudeln

mit Fischsauce und Tomaten-Basilikum

Creme Brûlée

mit Eis und Chutney

Unser KARRisma Wein

Zusammen mit dem Weingut Claus haben wir die neue Wein Cuveè erstellt. Der Wein besteht dieses Jahr aus Grauburgunder und Weissburgunder mit einem kleinem Teil aus dem Holzfass. Der Wein ist trocken, prickelnd mineralisch und hat ein sehr ansprechendes Säurespiel.

Dieser Wein ist nur bei uns erhältlich.